HUILE

L’huile d’olive extra vierge

L’huile extra vierge d’olive Terre d’Eccezione est le pur jus extrait à froid des fruits de nos oliveraies. Recueillies à la main, les olives sont placées dans des petites caisses perforées aussi bien latéralement que dans leur fond, afin d’en permettre l’aération. Elles sont ensuite directement transportées au pressoir où elles sont immédiatement nettoyées et moulues. Histoire et tradition, authenticité, respect du territoire et de l’environnement sont la base des principes qui guident l’ensemble de nos processus de production: de la gestion de nos oliveraies selon le protocole de l’agriculture biologique au choix du juste moment pour la récolte des fruits à leur stade parfait de maturation, du broyage des olives à leur malaxage, de la rigoureuse extraction à froid, jusqu’au méticuleux stockage et mise en bouteille de la précieuse huile.

HUILES MONOVARIÉTALES ET BLEND

La ligne Terre d’Eccezione vous fera découvrir aussi bien des huiles d’olive extra vierge monovariétales telles que le Leccino, la Mignola et la Raggia que le “Blend”, la subtile combinaison de Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Carboncella, Orbetana et Peranzana. Chacune d’entre elles a ses propres caractéristiques organoleptiques.

Elles sont les compagnes idéales de la gastronomie de qualité: puissantes, précieuses, excellentes, naturellement riches d’intenses polyphénols et de substances aromatiques. Les huiles d’olive extra vierge Terre d’Eccezione sont la pure quintessence des parfums et des saveurs des collines des Marches.

Nos huiles « Deluxe »

Blend

Leccino

Mignola

Raggia

Nos huiles « Lounge »

Blend

Leccino

Mignola

Raggia

LE COFFRET DÉGUSTATION

Coffret de nos 4 huiles d’olive extra vierge. C’est l’assortiment idéal pour découvrir leurs saveurs et agrémenter vos plats avec nos huiles tant monovariétales (Leccino, Mignola et Raggia) que le Blend. Chacune d’entre elles se classe parmi les grand crus d’huile d’olive, avec un taux d’acidité très faible, inférieure à 0.20%. Ce coffret comprend 4 bouteilles Terre d’Eccezione de 250 ml et est idéal pour vos cadeaux de fin d’année, d’anniversaire ou pour fêter un évènement particulier.

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