{"id":10752,"date":"2022-02-26T16:10:33","date_gmt":"2022-02-26T15:10:33","guid":{"rendered":"https:\/\/terredeccezione.com\/italian-extra-virgin-olive-oil-parte-2\/"},"modified":"2022-03-02T11:01:43","modified_gmt":"2022-03-02T10:01:43","slug":"huile-extravierge-dolive-biologique-italienne-partie-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/huile-extravierge-dolive-biologique-italienne-partie-2\/","title":{"rendered":"Italian Extra Virgin Olive Oil &#8211; 2\u00e8me partie"},"content":{"rendered":"<p><strong>En quoi l\u2019huile d\u2019olive extra vierge est-elle diff\u00e9rente de l\u2019huile normale?<\/strong><\/p>\n<p>Les diff\u00e9rents qualificatifs pour l\u2019huile d\u2019olive refl\u00e8tent la qualit\u00e9 qui s\u2019en exprime tant au niveau des analyses de laboratoire que des analyses organoleptiques. L\u2019huile analys\u00e9e est ainsi class\u00e9e d&#8217;apr\u00e8s les r\u00e9sultats en extra vierge, vierge ou lampante. Nous ne vous conseillons \u00e9videmment pas de consommer autre chose que de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge!<\/p>\n<p><strong>Est-il vrai qu\u2019il y a beaucoup de fraudes sur le march\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive et comment peut-on d\u00e9tecter l\u2019huile d\u2019olive extra vierge frauduleuse?<\/strong><\/p>\n<p>Oui, il y a beaucoup de fraudes sur le march\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive (comme dans beaucoup d\u2019autres secteurs de l\u2019alimentation). De nombreuses huiles qui se pr\u00e9valent de la d\u00e9nomination &#8220;extra vierge&#8221; sur l\u2019\u00e9tiquette ont \u00e9t\u00e9 dilu\u00e9es avec d\u2019autres huiles raffin\u00e9es et ne r\u00e9pondent pas aux exigences n\u00e9cessaires (telles que la teneur en polyph\u00e9nols ou les niveaux d\u2019acidit\u00e9). Par cons\u00e9quent, vous devriez toujours examiner attentivement les \u00e9tiquettes, en lisant la liste des ingr\u00e9dients et v\u00e9rifier la certification de la qualit\u00e9. Voici quelques conseils pour rep\u00e9rer les IEVOO de haute qualit\u00e9 lors de vos achats:<\/p>\n<ul>\n<li>Cherchez la date de la r\u00e9colte sur la bouteille. Vous voulez vous assurer que vous consommez de l&#8217;IEVOO provenant de la derni\u00e8re r\u00e9colte, qui a lieu en Italie entre octobre et novembre. Les olives cueillies pr\u00e9cocement ont la saveur la plus riche et la plus haute teneur en polyph\u00e9nols.<\/li>\n<li>Lisez attentivement les mentions sur l\u2019\u00e9tiquette, en cherchant surtout le texte qui dit : &#8220;Huile d\u2019olive de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure obtenue directement des olives et uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. Extrait \u00e0 froid&#8221;.<\/li>\n<li>La meilleure fa\u00e7on de tester la qualit\u00e9 de votre IEVOO est de le go\u00fbter. Nous vous expliquons comment tester une IEVOO comme un expert dans <a href=\"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/comment-deguster-lhuile-dolive-extra-vierge\/\">ce post du blog.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questions fr\u00e9quentes &#8211;<br \/>\n2\u00e8me partie<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9818,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[121],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/terredeccezione.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/olives-4718310_1920.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10752"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10789,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10752\/revisions\/10789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terredeccezione.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}