ACACIA

Dolce e delicato

Durante la fioritura gli alberi d’acacia si riempiono di fiori bianchi come neve. Questa fioritura rimane molto delicata perché sensibile alle gelate. Il miele biologico d’acacia è ricchissimo di fruttosio e glucosio e si caratterizza dal suo colore biondo chiaro, limpido e il suo aspetto liquido. La delicatezza del suo aroma ricorda discretamente il profumo del fiore. Il suo sapore è dolce, poco odorante ma soave. Può evocare delle note vanigliate e di confettato.

Periodo di fioritura
Da aprile a maggio

Confezione: 200 / 400 g

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ACACIA

Dolce e delicato

Durante la fioritura gli alberi d’acacia si riempiono di fiori bianchi come neve. Questa fioritura rimane molto delicata perché sensibile alle gelate. Il miele biologico d’acacia è ricchissimo di fruttosio e glucosio e si caratterizza dal suo colore biondo chiaro, limpido e il suo aspetto liquido. La delicatezza del suo aroma ricorda discretamente il profumo del fiore. Il suo sapore è dolce, poco odorante ma soave. Può evocare delle note vanigliate e di confettato.

Periodo di fioritura
Da aprile a maggio

Confezione: 200 / 400 g

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NELLA CUCINA DEGLI CHEF

Come offre la particolarità di rimanere liquido molto a lungo, il miele d’acacia è un ingrediente di prima scelta in cucina. Il suo gusto non altera il sapore né l’aroma delle pietanze. La sua dolcezza e la sua delicatezza fanno del miele biologico d’acacia Terre d’Eccezione uno dei mieli preferiti dai bambini. Facilmente solubile è perfetto per dolcificare caffè, tè e altre bevande, senza alternarne il sapore. È ideale per sciroppare o condire la frutta e anche gli ortaggi. Può essere utilizzato negli impasti per dolci e pane e per addolcire le macedonie, limitandone l’ossidazione. Si abbina a meraviglia ai formaggi freschi, alle ricotte stagionate e ai formaggi erborinati a bassa stagionatura.

Idea: Tortino ai fiori d’acacia, il suo miele e ciliegie.

NELLA CUCINA DEGLI CHEF

Come offre la particolarità di rimanere liquido molto a lungo, il miele d’acacia è un ingrediente di prima scelta in cucina. Il suo gusto non altera il sapore né l’aroma delle pietanze. La sua dolcezza e la sua delicatezza fanno del miele biologico d’acacia Terre d’Eccezione uno dei mieli preferiti dai bambini. Facilmente solubile è perfetto per dolcificare caffè, tè e altre bevande, senza alternarne il sapore. È ideale per sciroppare o condire la frutta e anche gli ortaggi. Può essere utilizzato negli impasti per dolci e pane e per addolcire le macedonie, limitandone l’ossidazione. Si abbina a meraviglia ai formaggi freschi, alle ricotte stagionate e ai formaggi erborinati a bassa stagionatura.

Idea: Tortino ai fiori d’acacia, il suo miele e ciliegie.