CASTAGNO

Intenso e aromatico

Il miele biologico di fiori di castagno è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. È una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali. Il suo aroma è forte e il suo sapore leggermente amaro molto particolare. Di colore ambra più o meno scuro, il miele di castagno è generalmente di tessitura liquida e la sua cristallizzazione molto lenta. La sua potenza aromatica sorprende e ha una sottilissima amarezza nel retrogusto. I suoi profumi e aromi boscosi e caldi ricordano il caramello grigliato. È un miele corposo, forte e persistente.

Periodo di fioritura
Da giugno a luglio

Confezione: 200 / 400 g

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CASTAGNO

Intenso e aromatico

Il miele biologico di fiori di castagno è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. È una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali. Il suo aroma è forte e il suo sapore leggermente amaro molto particolare. Di colore ambra più o meno scuro, il miele di castagno è generalmente di tessitura liquida e la sua cristallizzazione molto lenta. La sua potenza aromatica sorprende e ha una sottilissima amarezza nel retrogusto. I suoi profumi e aromi boscosi e caldi ricordano il caramello grigliato. È un miele corposo, forte e persistente.

Periodo di fioritura
Da giugno a luglio

Confezione: 200 / 400 g

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NELLA CUCINA DEGLI CHEF

Intensamente aromatico, il miele biologico di castagno Terre d’Eccezione è la scelta ideale per sublimare carni, la selvaggina e i formaggi stagionati. Accompagna a meraviglia i sapori forti. È perfetto anche unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È fantastico sui formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnando i formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Per le bevande, accompagna delicatamente il tè nero, i vini rossi non fruttati e le birre artigianali. Durante l’inverno può essere apprezzato nel latte caldo, non bollente, con sopra un pizzico di polvere di cacao.

Idea: Pain d’épices al miele di castagno, tortino alle noci e al miele di castagno

NELLA CUCINA DEGLI CHEF

Intensamente aromatico, il miele biologico di castagno Terre d’Eccezione è la scelta ideale per sublimare carni, la selvaggina e i formaggi stagionati. Accompagna a meraviglia i sapori forti. È perfetto anche unito a piatti dal sapore leggermente affumicato. È fantastico sui formaggi freschi come la ricotta o formaggi vaccini e ovini, ma raggiunge la perfezione accompagnando i formaggi stagionati quali il Parmigiano Reggiano. Per le bevande, accompagna delicatamente il tè nero, i vini rossi non fruttati e le birre artigianali. Durante l’inverno può essere apprezzato nel latte caldo, non bollente, con sopra un pizzico di polvere di cacao.

Idea: Pain d’épices al miele di castagno, tortino alle noci e al miele di castagno