ACACIA

Doux et délicat

Pendant la période de floraison, les arbres d’acacia se remplissent de fleurs blanches comme neige. Cette floraison est très délicate car sensible aux gelées. Le miel biologique d’Acacia est très riche en fructose et glucose et se caractérise par sa couleur blond clair, limpide et son aspect liquide. La délicatesse de son arôme rappelle discrètement le parfum de la fleur. Sa saveur est douce, peu odorante mais suave. Elle peut évoquer des notes vanillées.

Période de floraison
De avril à mai

Quantité nette: 200 / 400 g

Demandez ce miel

ACACIA

Doux et délicat

Pendant la période de floraison, les arbres d’acacia se remplissent de fleurs blanches comme neige. Cette floraison est très délicate car sensible aux gelées. Le miel biologique d’Acacia est très riche en fructose et glucose et se caractérise par sa couleur blond clair, limpide et son aspect liquide. La délicatesse de son arôme rappelle discrètement le parfum de la fleur. Sa saveur est douce, peu odorante mais suave. Elle peut évoquer des notes vanillées.

Période de floraison
De avril à mai

Quantité nette: 200 / 400 g

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DANS L’ATELIER DES CHEFS

Vu que le miel d’acacia offre la particularité de rester liquide très longtemps, cela en fait un ingrédient de premier choix en cuisine. Son goût délicat n’altère ni la saveur ni l’arôme des mets. Sa douceur et sa délicatesse font du miel biologique d’acacia Terre d’Eccezione un des miels préférés des enfants.  Facilement soluble, il est parfait pour édulcorer le café, le thé et autres boissons, sans en altérer la saveur. Il peut être utilisé dans les pâtes pour gâteaux et pains et pour faire briller les tartes aux fruits. Il est idéal pour adoucir les macédoines de fruits et en limiter l’oxydation. En ajout à une sauce tomate, il en exalte la saveur en régulant l’acidité. Il se marie à merveille, aussi, avec les fromage de chèvre et de brebis, ainsi que les bleus et les affinés.

Idée: “Tortino“ aux fleurs d’acacia, son miel et cerises

DANS L’ATELIER DES CHEFS

Vu que le miel d’acacia offre la particularité de rester liquide très longtemps, cela en fait un ingrédient de premier choix en cuisine. Son goût délicat n’altère ni la saveur ni l’arôme des mets. Sa douceur et sa délicatesse font du miel biologique d’acacia Terre d’Eccezione un des miels préférés des enfants.  Facilement soluble, il est parfait pour édulcorer le café, le thé et autres boissons, sans en altérer la saveur. Il peut être utilisé dans les pâtes pour gâteaux et pains et pour faire briller les tartes aux fruits. Il est idéal pour adoucir les macédoines de fruits et en limiter l’oxydation. En ajout à une sauce tomate, il en exalte la saveur en régulant l’acidité. Il se marie à merveille, aussi, avec les fromage de chèvre et de brebis, ainsi que les bleus et les affinés.

Idée: “Tortino“ aux fleurs d’acacia, son miel et cerises