Sucré-salé, ce croquant vous fera décoller!
INGRÉDIENTS
4 feuilles de pâte filo à température ambiante
Huile d’olive extra vierge bio Terre d’Eccezione
230 gr de feta grecque, en blocs
Miel bio Terre d’Eccezione
Graines de sésame blanches et/ou noires
ÉTAPES
- Décongeler la pâte filo en la laissant au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, la retirer du réfrigérateur et la laisser à température ambiante.
- Déposer une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre et la badigeonner d’huile d’olive extra vierge Terre d’Eccezione. Placez-en une deuxième sur la première et badigeonnez-la d’huile d’olive. Répétez avec les deux autres feuilles de filo.
- Placez le morceau de feta grecque sur le bord inférieur de la feuille de filo. Pliez de chaque côté, couvrant la plupart de la feta. Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés pliés. Ensuite, repliez le morceau de feta, en commençant par le côté le plus proche de vous, jusqu’à ce que vous l’enveloppez complètement avec le filo. Badigeonner chaque côté avec un peu plus d’huile d’olive et réserver.
- Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. Ajouter une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge Terre d’Eccezione à la poêle chaude. Une fois que l’huile est chaude, placez soigneusement la feta enrobée dans la pâte filo dans la poêle. Frire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le filo devienne doré des deux côtés.
- Retirer du feu et placer brièvement sur un morceau de papier essuie-tout plié pour absorber tout excès d’huile. Déposer sur une assiette, arroser de miel et saupoudrer de graines de sésame. Couper en petites bouchées carrées et servir en entrée, seul ou avec une salade fraîche!
Cette recette se marie à merveille avec quelques figues coupées en tranches pour la version été ou des morceaux de courge grillée au four pour la version hivernal, un véritable délice!
