C’est l’histoire de ce chercheur qui a découvert l’oléocanthal, un des composés polyphénoliques que l’on trouve dans l’huile d’olive extra vierge, qui nous a donné envie de nous perfectionner dans notre activité oléicole Terre d’Eccezione. Notre objectif est d’éduquer le consommateur sur les incroyables vertus de la véritable huile d’olive extra vierge et de les éclairer sur la différence entre les bons aliments et ce qu’ils trouvent généralement sur l’étagère du supermarché.
Mais que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont un type d’antioxydants protecteurs de la santé que l’on trouve dans l’huile d’olive extra vierge. Comme d’autres antioxydants, les polyphénols combattent le stress oxydatif et sont connus pour lutter contre les maladies liées au vieillissement comme les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle et le cholestérol et certains types de cancer.
En plus des propriétés anti-âge des polyphénols, ils contiennent également de fortes propriétés anti-inflammatoires. Une étude a montré que l’huile d’olive extra vierge contient un certain composé phénolique appelé oléocanthal, qui agit comme l’ibuprofène dans le corps. On estime que deux cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour suffisent à procurer ces bienfaits anti-inflammatoires.
Une start-up de la Louisiane “Oleolive“ étudie et développe l’oléocanthal trouvé dans l’huile d’olive extra vierge afin de traiter et peut-être potentiellement guérir la maladie d’Alzheimer. Si elles arrive à atteindre son objectif on pourra parler d’une véritable révolution!
Il s’avère que les superaliments ont de vrais superpouvoirs.
